NAVET ZEFA TYPE ROUGE AB
Brassica rapa
RécolteConseils de semis
Cycle de vie : Bisannuel
Durée de levée : 4 à 7 jours
Technique de semis : En ligne
Conseils de culture
Description
Le Navet Zefa Type Rouge AB est une variété ancienne suisse à la racine cylindrique blanche surmontée d'un collet violet, d'environ 5 à 7 cm de diamètre. Sa chair blanche, très fine et douce, en fait un navet particulièrement agréable en cuisine. Originaire de Muhen, en Suisse, et améliorée par l'institut de recherche de Wädenswil, cette variété a bien failli disparaître du catalogue officiel : nous en avons repris la sélection de maintenance à l'automne 2023 afin de la préserver.
- Cycle : annuel, variété ancienne suisse
- Racine : cylindrique, blanche à collet violet, 5 à 7 cm de diamètre
- Chair : blanche, très fine, douce
Quels sont les points forts du Navet Zefa Type Rouge AB ?
🏔️ Une variété ancienne suisse préservée : nous avons repris sa sélection de maintenance en 2023 pour éviter sa disparition du catalogue officiel.
🕯️ Une racine chargée d'histoire : traditionnellement utilisée en Suisse et en Allemagne lors de la fête des Räbeliechtli, où les enfants sculptent des lanternes dans les raves.
🍽️ Une chair fine et douce, très agréable en cuisine.
🌿 De bonnes associations au potager : fenouil, betterave, carotte, céleri, chou de Bruxelles, épinard, pois, mâche et menthe.
Quand semer les graines de navet Zefa Type Rouge ?
Les graines se sèment en juillet-août, pour une récolte d'automne.
Où semer les graines de navet Zefa Type Rouge ?
Cette variété apprécie une exposition ensoleillée à mi-ombragée et un sol meuble, frais et bien affiné en surface. Le navet se sème toujours en place, jamais en godet ni sous abri hors sol.
Comment semer les graines de navet Zefa Type Rouge ?
- Réaliser deux faux semis pour limiter la levée des mauvaises herbes, puis bien affiner la terre en surface
- Semer les graines de navet à la volée, en planches, à une profondeur de 2 à 3 mm
- Maintenir le sol humide jusqu'à la levée des graines
- Poser un voile anti-insectes dès la levée pour protéger les cotylédons des jeunes plantules contre les altises
- Éclaircir à 10 cm sur la ligne
- Arroser abondamment en période de sécheresse et désherber régulièrement
Quand et comment récolter le navet Zefa Type Rouge ?
La récolte a lieu en septembre-novembre, une fois les racines bien formées, autour de 5 à 7 cm de diamètre.
Quels sont les ravageurs du navet Zefa Type Rouge et comment les éviter ?
- Altises (puces de terre) : elles perforent les jeunes feuilles de petits trous. Un voile anti-insectes posé dès la levée, associé à un sol maintenu frais, limite fortement leur présence.
- Mouche du navet : ses larves creusent des galeries dans la racine. Le voile anti-insectes reste la meilleure protection, complété par la présence de fenouil à proximité, qui l'éloigne naturellement.
Avec quelles plantes associer le Navet Zefa Type Rouge ?
✅ Le fenouil (qui éloigne la mouche du navet), la betterave, la carotte, le céleri, le chou de Bruxelles, l'épinard, le pois, les poirées, la mâche et la menthe sont de bons compagnons au potager.
❌ Évitez de faire suivre ou voisiner ce navet avec d'autres Brassicacées (choux, radis) plusieurs années de suite au même endroit, pour limiter les maladies et ravageurs communs.
Pourquoi mon navet est-il piquant ou amer ?
Le goût piquant vient généralement d'un manque d'eau ou d'une récolte trop tardive. Un sol qui sèche entre deux arrosages accentue les composés soufrés responsables de cette saveur forte. Un arrosage régulier, surtout en cas de sécheresse, et une récolte au bon stade permettent de conserver toute la douceur de sa chair.
Pourquoi mon navet est-il creux ou spongieux ?
C'est souvent le signe d'une croissance trop rapide suivie d'un ralentissement, ou d'une récolte trop tardive. Un manque d'eau ponctuel suivi d'un arrosage abondant, ou un semis trop dense, peuvent aussi favoriser ce phénomène. Un arrosage régulier et une récolte au bon stade évitent ce défaut.
Pourquoi mon navet monte-t-il en graine sans grossir ?
On parle de « montaison ». Elle est le plus souvent provoquée par un coup de froid après la levée, un semis trop précoce ou un stress hydrique important. Les plants concentrent alors leur énergie dans une tige florale plutôt que dans la racine. Semer aux périodes recommandées et éviter les à-coups d'arrosage limite ce risque.
Comment conserver les navets Zefa Type Rouge après la récolte ?
Les racines de la récolte d'automne et d'hiver se conservent plusieurs semaines à plusieurs mois en cave ou en silo, entre deux couches de sable légèrement humide, à l'abri de la lumière et du gel. Fanes coupées, elles se gardent aussi quelques jours au réfrigérateur.
Peut-on manger des fanes de navet ?
Oui, les fanes sont comestibles et se cuisinent sautées à la poêle ou en soupe, à condition d'être jeunes et tendres, comme des épinards.
