Plants de petits fruits et fraisiers

Qu’appelle-t-on des plants de petits fruits ?

Ce que nous appelons « plants de petits fruits » regroupent une large famille d’arbustes produisant de petites baies, petits fruits ou fruits rouges comestibles. On pourrait citer par exemple les framboisiers, les cassissiers, les mûriers, les groseilliers, les myrtilliers pour les plus connus, mais aussi les arbousiers, les argousiers, les canneberges (aussi appelés cranberry), les chèvrefeuilles comestibles, les gojis, les sureaux, les poivriers et bien d’autres encore.

Compacts et faciles à cultiver, ils s’adaptent aussi bien aux grands jardins qu’aux petits espaces, voire à la culture en pot. Ces arbustes vivaces offrent chaque année des récoltes généreuses et savoureuses, tout en apportant une touche décorative à votre jardin grâce à leur floraison printanière et leur feuillage coloré.

Riches en vitamines, antioxydants et fibres, les petits fruits sont aussi de véritables alliés santé. Leur culture ne demande que peu d’entretien et permet de profiter d’un coin de jardin gourmand, durable et respectueux de la nature.

Comment réussir la plantation des petits fruits ?

Quand planter les petits fruits ?

Les plants de petits fruits peuvent se planter à l’automne ou au printemps mais la meilleure période reste l’automne quand lorsque le sol est encore chaud et que les pluies favorisent l’enracinement avant l’hiver. Il est néanmoins possible de les planter au printemps à condition d’arroser régulièrement.

Comment bien planter ses arbustes de petits fruits ?

Avant la plantation, il est conseillé d’ameublir la terre et d’y incorporer du compost ou du fumier bien décomposé. Espacez les plants selon leur développement futur afin de garantir une bonne aération (pour cela, consultez les informations spécifiques dans chaque fiche produit). Un arrosage généreux à la mise en place, puis un paillage organique au pied, aideront à maintenir la fraîcheur du sol et à limiter les mauvaises herbes.

Où planter ses petits fruits ?

Les petits fruits apprécient les expositions ensoleillées ou légèrement ombragées, à l’abri des vents forts. Ils se développent idéalement dans un sol fertile, léger et bien drainé. Notez que le myrtillier apprécie les sols plutôt acides donc n'hésitez pas à ajouter un peu de terre de bruyère dans le sol au moment de la plantation.

Peut-on les cultiver en pot ou sur un balcon ?

Oui, de nombreuses variétés se prêtent à la culture en pot, à condition d’utiliser un contenant assez profond, un bon substrat et un arrosage régulier. Cette solution permet même de profiter de récoltes savoureuses sur une terrasse ou un balcon.

Si vous souhaitez cultiver un figuier en pot, nous vous conseillons le le figuier Goutte d'Or.

Entretenir et récolter ses petits fruits

Comment entretenir ses petits fruits tout au long de l’année ?

Taillez les rameaux secs ou trop anciens pour stimuler la mise à fruit. Apportez un peu de compost au printemps et maintenez le paillage pour préserver l’humidité. En période de sécheresse, veillez à un arrosage régulier. Une bonne taille et une exposition lumineuse encouragent la floraison et la production. Filets ou voiles peuvent protéger les fruits des oiseaux, tandis qu’une surveillance attentive prévient les maladies.

Quand et comment tailler ses petits fruits ?

Tailler ses arbustes à petits fruits (framboisiers, groseilliers, cassissiers, myrtilliers, mûriers…) est indispensable pour obtenir des récoltes abondantes, des fruits de qualité et des plantes vigoureuses. Un arbuste non taillé s’épuise, produit moins et devient plus sensible aux maladies.
Nous vous invitons à consulter ce conseil pour tout savoir sur la taille des petits fruits.

Faut-il arroser régulièrement ?

Si vous plantez à l’automne, un arrosage après la plantation sera suffisant : la pluie prendre la relai ensuite. Si vous plantez au printemps, veillez à bien arroser pour favoriser l’enracinement.

Quand récolter les petits fruits ?

La récolte dépend de la saison et des conditions climatiques. Les fruits se cueillent à maturité, lorsqu’ils ont atteint leur couleur et leur parfum caractéristiques. De manière générale, les baies et fruits rouges se récoltent principalement de la fin du printemps à l’automne. Voici les période de récolte par principales espèces :

• Framboises non remontantes : mi-juin à fin juillet
• Framboises remontantes : fin juin-juillet puis septembre à octobre
• Groseilles : fin juin à mi-juillet
• Cassis : début à fin juillet
• Myrtilles : mi-juillet à fin août
• Mûres : fin juillet à septembre
• Fraises non remontantes : mai à juin
• Fraises remontantes : mai à octobre
  

Aménager un coin de jardin gourmand

Créer un espace dédié aux petits fruits apporte à la fois esthétisme et gourmandise.

Quels sont les petits fruits les plus faciles à cultiver ?

Si vous débutez au jardin, certains arbustes à petits fruits sont particulièrement simples à réussir. Ils demandent peu d’entretien, s’adaptent à de nombreux sols et offrent rapidement leurs premières récoltes.

Voici quelques variétés facile à cultiver :

• Framboisier Héritage
• Groseillier Freedonia
• Myrtillier Estive
• Cassis Blackdown
• Fraisier Charlotte
• Mûrier Black Satin

Les plus faciles à cultiver sont :

• Le framboisier : rustique, productif, pousse même en sols pauvres.
• Le groseillier et le cassissier : idéaux pour les climats tempérés, peu sensibles aux maladies.
• Le mûrier sans épines : très vigoureux, il produit de grosses mûres sans piqûres.
• Le fraisier : parfait pour les jardiniers débutants et même en pot ou jardinière.

Ces petits fruits demandent seulement une taille annuelle, un paillage et un arrosage régulier lors des premières années.

Comment intégrer les arbustes à petits fruits dans le jardin ?

Les arbustes de fruits rouges s’adaptent à presque tous les styles de jardin. Vous pouvez les utiliser pour structurer vos massifs ou créer des haies comestibles.

Plusieurs solutions faciles à mettre en place :

• En haie fruitière : le long d’une clôture ou pour délimiter un potager. Privilégiez des arbustes à feuillage persistant ou semi-persistant comme l'arbousier, pour le côté occulant.
• En bordure ou massif d’ornement : associés à des fleurs vivaces (lavande, sauge, géranium vivace…).
• Au potager : derrière les planches de légumes pour ne pas faire d’ombre.
• En pot ou bac sur une terrasse ou balcon : idéal pour fraisiers, framboisiers nains, myrtilles ou petits cassissiers.

Astuce : privilégiez un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé, à l’abri des vents froids, et pensez au paillage pour conserver l’humidité.

Quelles plantes compagnes associer ?

Associer des plantes compagnes permet de favoriser la pollinisation, repousser les nuisibles et améliorer la santé du sol.
Les meilleures associations sont :

• Aromatiques : lavande, thym, menthe, romarin – elles attirent les pollinisateurs et repoussent les pucerons.
• Fleurs mellifères : souci, bourrache, phacélie – parfaites pour attirer les abeilles.
• Fixatrices d’azote : trèfle blanc, lupin – enrichissent naturellement le sol.
• Anti-parasitaires naturelles : ail, ciboulette, oignon près des fraisiers limitent les maladies.

Évitez en revanche de planter framboisiers ou cassissiers trop près des noyers ou des racines envahissantes (bambous, menthe non maîtrisée).

Prolonger les plaisirs du jardin fruité

Comment prolonger la récolte ?

Pour avoir des fruits du printemps jusqu’à l’automne, plusieurs astuces simples peuvent être mises en place :

• Choisir des variétés précoces, de saison et tardives (exemple : fraises gariguette + mara des bois + charlotte).
• Planter des framboisiers remontants et non remontants ensemble.
• Pratiquer une taille adaptée pour stimuler les nouvelles pousses fructifères.
• Installer un paillage ou une ombrière en période de fortes chaleurs pour éviter le dessèchement.

Planter en décalé ou utiliser des pots que l’on déplace selon l'exposition pour avancer ou retarder la maturité.

Comment conserver les petits fruits et fruits rouges ?

Les petits fruits sont fragiles et se conservent peu de temps à l'état frais.

Pour prolonger le plaisir des récoltes à court terme :

• Conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur, non lavés, dans une boîte aérée.
• Ne laver les fruits qu’au moment de les consommer pour éviter qu’ils ne ramollissent.

Pour prolonger le plaisir des récoltes à long terme :

• Congélation : étaler les fruits sur une plaque, congeler, puis stocker en sachet.
• Confitures, gelées, coulis, sirops pour conserver arômes et saveurs.
• Fruits séchés (myrtilles, cranberries maison) au four basse température ou déshydrateur.
• Vinaigres, liqueurs ou boissons fermentées (kombucha, kéfir) pour les plus créatifs.