Pain fourré au pesto d´ail des ours et à la tomme du jura
Le pain de campagne rond se quadrille en carrés de 3 cm, en gardant 2 à 3 cm de fond pour qu'il tienne. Les fentes reçoivent des tranches de tomme du Jura et du pesto d'ail des ours, mixé avec de l'huile d'olive et du sel. Le reste du fromage, râpé, couvre le dessus avant 20 minutes de four à 180 °C. À servir à l'apéritif.
Sommaire de la recette
Pain fourré au pesto d'ail des ours et à la tomme du jura
4 à 6 personnes
20 minutes
20 minutes
Facile
Économique
Pain et brioche
Ingrédients
- 100 g de feuilles d'ail des ours
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 bonne pincée de sel
- 1 pain de campagne rond
- 200 g de tomme du Jura
Préparation
Étape 1
Lavez et essorez soigneusement l'ail des ours. Mixez-le avec l'huile d'olive et le sel jusqu'à obtenir un pesto. Réservez.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C. Quadrillez le pain avec un couteau (carrés de 3 cm de côté), en laissant 2 à 3 cm de fond pour qu'il se tienne correctement.
Étape 3
Coupez les deux tiers de la tomme en fines tranches de 3 cm par 3 cm et glissez-les dans les fentes du pain. Faites de même avec le pesto d'ail des ours, à la cuillère à café. Râpez le reste du fromage et disposez-le sur le pain.
Étape 4
Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré. Placez-le sur une planche en bois et servez à l'apéritif, avec un bon vin rouge.
Recette proposée par Linda Louis, du blog Cuisine Campagne.
