L'absinthe commune est une plante vivace aromatique au feuillage argenté et duveteux, pouvant atteindre 1,50 m de hauteur. Son odeur forte repousse naturellement les parasites du potager comme les limaces, escargots, ou encore la piéride du chou. Originaire des zones sèches d'Europe et d'Asie, elle fleurit de juillet à septembre avec des fleurs jaunes.

Plantation de l'absinthe

Très peu exigeante, l'absinthe se plaît dans les sols calcaires, fertiles et bien drainés. Elle apprécie les expositions ensoleillées et est gourmande en azote.

• Mise en place : À réaliser en septembre-octobre ou au printemps suivant.

Entretien de l'absinthe

• Arrosage : Résistante à la sécheresse, ne l’arrosez qu’en cas de canicule prolongée.
• Paillage : Recommandé en été pour la fraîcheur et en hiver pour la protection contre le froid.
• Taille : Un rabattage à la base en fin d’hiver stimule sa vigueur et prolonge sa durée de vie.

Utilisations de l'absinthe

• Cuisine : Ses feuilles et fleurs aromatisent liqueurs, apéritifs, tisanes et décoctions.
• Vertus médicinales : Apéritive, digestive, vermifuge et insectifuge (contre mites et fourmis).